･生魚に含まれるﾄﾘﾒﾁﾙｱﾐﾝという成分を中和させ、魚特有のなま臭さを抑える。香醋は、黒酢以上にｱﾐﾉ酸成分が豊富です。身体の中のｸｴﾝ酸は、化学反応を起こしてｴﾈﾙｷﾞｰを生み出し、身体を正常なｱﾙｶﾘ性へと戻す効果があります。
ｴﾈﾙｷﾞｰ源として最も使われる成分で、体内の有害物質を排出する働きがあります。
やずや香醋と中国
